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- 1、如何煮豆浆?
如何煮豆浆?
在煮豆浆之前，提将黄豆加水泡制12小时，直至黄豆膨胀发软。开始煮黄豆，将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬直至煮熟（想要豆浆好喝，必须将黄豆煮熟，味道也更好）。将煮好的黄豆乘出，放进装有冷水的碗中冷却，可以把散开的豆皮挑出。
将榨好的豆浆用大火煮沸，煮沸后再煮10分钟即可。豆浆在煮到80度时，会冒泡沫“假沸”溢锅现象，但豆浆并未煮熟，需继续用温火慢煮，等煮到100度时，泡沫没了，表明皂素等有害成分已经破坏，在煮10分钟，有害物质方能完全被破坏，即可起锅食用。
大豆经过浸泡，研磨打浆后，将豆浆放入有一点清水的锅中，高温煮沸，当豆浆煮至很多泡沫时，不要停火，应调为微火煮到100摄氏度，当白沫散去，豆浆完全煮沸后，再小火继续煮10分钟，豆浆就完全煮好了，不会出现中毒现象。榨汁机榨完后，用滤袋把豆渣隔出来。
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